ВЫПУСК N 231	Ну, теперь собственно о Польше.
	Единственное, что я знал о польском пиве до поездки, так это смутные воспоминания конца 70-х годов, когда в наш универсам пару раз завозили польское пиво. Запомнилось, что оно было намного светлее и горше нашего при достаточно высокой крепости. У нас же сегодня, как всем известно, при обилии разнообразных польских товаров, с одной стороны, и при достаточном разнообразии пивного импорта с другой, польского пива днем с огнем не сыщешь.
	Сначала об общих впечатлениях. Неожиданно для меня оказалось, что пополнить коллекцию пивных этикеток и пробок в Польше очень непросто, так как очень сложно купить бутылочное пиво. Передвигались мы по Польше на поездах, посетили Варшаву и Краков, а основное время провели во Вроцлаве. Так вот, в поездах (кроме международных), на вокзалах и в значительной зоне вокруг них ни пива, ни других алкогольных напитков не продают √ ни в розлив, ни на вынос! Далее, в городах почему-то начисто отсутствует привычная по прочей Европе и хорошо привившаяся на нашей почве субкультура ларьков и минимаркетов.
	Разумеется, есть множество ресторанчиков и забегаловок разных мастей, и почти везде подают пиво. В основном оно разливное, но некоторые сорта есть и в бутылках. Однако унести бутылку с собой нет никакой возможности (надо полагать, из-за большой залоговой стоимости?), чаще всего официант ее и из рук не выпускает, наливая пиво в бокал (кружки как-то не приняты). Остается единственная возможность √ купить пиво в магазинчиках типа советских гастрономов, но они встречаются крайне редко √ например в Варшаве, где мы провели целый день и обошли весь центр и окрестности, мы не нашли ни одного! (Для меня, кстати, осталось загадкой, где жители городов запасаются провизией. На въездах в города стоят гипермаркеты, но где купить еду в центре - совершенно непонятно).
	Вообще, отношение к пиву какое-то пренебрежительное. Мои поездки по свету, как правило, связаны с посещением различных научных конференций и симпозиумов. Если кто не знает, в переводе с греческого "симпозиум" - коллективная пьянка. И действительно, во время конференций всегда проходит множество мероприятий с халявной и полухалявной выпивкой. С учетом того, что основная задача этой выпивки √ создать раскованную, но все же рабочую атмосферу, пиво всегда является доминирующим, а зачастую - и единственным алкогольным напитком √ и не только в "пивных" странах, но, например, и в Италии или Испании. (Для меня это всегда было удобным способом пополнить коллекцию и обменный фонд - с каждого такого мероприятия я под хихиканье посвященных и недоуменные взгляды непосвященных утаскивал полную сумку пустых бутылок). Вот в России, к сожалению, пива почему-то стесняются, и, как правило, поят людей вином, зачастую невысокого или вообще сомнительного качества, а то и водкой, превращая порой культурное и деловое мероприятие черт знает во что. Оказалось, что в этом мы с поляками весьма схожи, и нас на конференции поили чем угодно, но не пивом┘
	Однако же, невзирая на такие трудности, удалось раздобыть, распробовать и внести в коллекцию полтора десятков сортов. Мне удалось купить пиво нескольких пивоварен - познаньской (Tyskie, Lech Premium, Lech Mocny и радлер Redd▓s), из городка Elblag (EB √ не подумайте чего плохого √ это сокращение от названия пивоварни Elbrewery Company), от родственной компании в городке Warka (пиво Warka, на контрэтикетке, совсем как у нас на Балтике или у Сан Интербрю указано несколько возможных производителей, и в т.ч. два вышеперечисленных), известной и, видимо, самой большой в Польше пивоварни в городке Zywec (Zywec, Zywec Porter, Tatra), а также двух вроцлавских пивоварен - Piast (Piast Jasne Pelne, Piast Mocne, Wroclawski Full, Ksiaz) и Lwoweckie, т.е. Львовская (два сорта -Lwoweckie Premium и Mocne Dobre, о происхождении названия дальше).
	Большинство сортов (Tyskie, Lech Premium, EB, Warka, Zywec, Tatra, Piast Jasne Pelne, Wroclawski Full) очень похожи друг на друга. Это стандартные, сильно сброженные и, на мой взгляд, достаточно безликие, но и свободные от посторонки евролагеры плотностью от 11 до 12.5% и крепостью, все как на подбор, точно 5.7% (только Warka √ 6.2). Продаются они в фирменных бутылках с высоким горлом (на похожие сейчас переходят Балтика, Браво, Кр.Восток и др.) 0.33 л и 0.5 л и стоят 2.2-2.3 злотых за 0.33 и 3 злотых за 0.5 (за один бакс дают практически ровно 4 злотых; пиво Tyskie продавалось в бутылке 0.66 и стоило 4 злотых). Баночное и разливное пиво стоит столько же, сколько и бутылочное.
	У большинства сортов есть один или несколько партнеров по бренду. Чаще всего это крепкие разновидности (Mocny, т.е. мощное), весьма похожие на родные ерши типа Крепкого Бочкаря (Lech Mocny и Piast Mocne - плотность около 15% и крепость 7%; продаются они в таких же бутылках и стоят практически столько же, сколько основные сорта).
	Темного и полутемного пива мне в Польше не попадалось, но один раз попался портер - Zywec Porter с плотностью 22% и крепостью 9.5% (!!!). Попробовать мне его не удалось, так как купленная бутылка была отобрана женой, большой любительницей именно портеров. Выпила она его с удовольствием, но сказала, что это, пожалуй, чересчур, и что родной Портер от Степана Разина ей нравится больше.
	Попадались и безалкогольные вариации тех же брендов, но как-то тратиться на них не хотелось (они, кстати, и стоили дороже своих алкогольных собратьев). Один раз попался радлер Redd▓s. Его радлерская сущность на этикетке никак не была отражена, и я был очень удивлен, когда открыл и попробовал. Это был радлер на основе яблочного сока, и, в отличие от наших радлеров, в нем практически не ощущалось вкуса пива. Я, признаться, сначала вообще решил, что купил вместо пива яблочный сидр (такое со мной как-то случилось в Штатах), и только потом разобрался что к чему.
	Во Вроцлаве в одном магазинчике попались и три разновидности местного дешевого пива. Ksiaz, Lwoweckie Premium (непастеризованное) и Mocne Dobre. Все они продавались в обычных полулитровых евробутылках - точно таких же, какие использует большинство наших заводов, и стоили 2 злотых и даже немного меньше. Вот это были уже совсем родные напитки, с выраженным вкусом, сильным запахом, но и достаточно ощутимой посторонкой (нечто вроде продукции Бадаевского завода или Степана Разина в периоды т.н. "даунов").
	Последние два напитка были произведены частной минипивоварней, имеющей, как и многое другое во Вроцлаве (парикмахерские, обувные мастерские, магазинчики и т.п.), название Lwoweckie, т.е., собственно, Львовская. Дело в том, что Вроцлав, а точнее Бреслау - древний немецкий город, центр провинции Силезия, - отошел к Польше, как и ряд других городов (например, Гданьск - Данциг) после Второй Мировой Войны по решению союзников. Немецкое население было выслано в Германию, а опустевший город был заселен поляками и смешанными польско-украинскими семьями, высланными сходным образом из Львова (скажем, мой коллега и приятель из Вроцлава, который меня, собственно, и пригласил на конференцию, наполовину поляк, а наполовину украинец, и потому отлично говорит по-русски). Народ вроде обжился, но ностальгия по-прежнему сильна, и проявляется вот такими неожиданными способами┘
	И в завершение темы - об импорте. Собственно, говорить тут особо не о чем, так как пивного импорта в Польше очень мало. Из бутылочных и баночных сортов видел только вездесущий Хейнекен (не догадался посмотреть, возможно, это был лицензионный продукт) да два-три немецких сорта (Варштайнер, Паулайнер и что-то еще). Стоят они 6-7 злотых, т.е. вдвое дороже отечественных. Начисто отсутствуют чешские и словацкие сорта, хотя, например, от Вроцлава до чешской границы меньше ста километров. Другие страны тоже никак не представлены. В розлив также продают указанные несколько сортов да пару австрийских. Я попробовал ранее не встречавшееся мне австрийское пиво Kaiser и остался зело доволен. Польские сорта, конечно, были неплохи, но это был напиток совсем из другого класса┘ Опубликовано 02.12.2002